Хачапури по-аджарски
Время приготовления:
2 часа
2 часа
Из расчета на:
2 порции
2 порции
Ингредиенты:
- Кефир120 мл
- Вода140 мл
- Мука500 гр
- Сливочное масло40 гр
- Дрожжи сухие1,5 ч.л
- Сыр сулугуни250 гр
- Сыр брынза250 гр
- Яйца5 шт
- Сахар1,5 ч.л
- Соль0,5 ч.л
Пищевая ценность (на 100г):
- Калорийность292
- Белки13
- Жиры26
- Углеводы23
Способ приготовления:
1
Растопить сливочное масло. К кефиру добавить сахар и соль, дрожжи, растопленное сливочное масло, все перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Накрыть его чистой салфеткой и оставить в тепле подходить на 1,5 часа
2
Для начинки натереть на крупной терке два вида сыра, добавить к сыру яйца, посолить и перемешать. Тесто разделить на 2 части, каждую из частей раскать с помощью скалки. На середину выложить начинку из сыра и сформировать лодочки. В каждой лодочке сделать надрез ножом посередине верхней части и смазать тесто желтком
3
Поставить лодочки в духовку разогретую до 200°С на 15 минут. Когда хачапури дойдут до готовности, вытащить их из духовки, смазать сливочным маслом и разбить в серединку каждой по яйцу
Приятного вам аппетита!
